聚焦家庭烘焙行业展艺打造国内首个乐趣烘焙品牌乐鱼官网登陆

2021-11-12 16:33

  近几年,随着90后、00后等Z时代人群成为消费主力,中国消费者对生活的需求已发生了质的变化。在食品领域,人们从最基础的温饱需求上升为对健康、营养、美味的追求。就饮食结构来看,以面包、蛋糕、饼干为代表的烘焙产品逐渐成为居民的日常消费食品,覆盖全年龄的受众也为烘焙行业提供了大规模增长的基础。

  就细分品类而言,烘焙食品可分为四大类:蛋糕、糕点、面包以及其他混合甜品。以往,消费者常常通过商超、线下门店等传统渠道购买烘焙食品。而随着烘焙品类的崛起,厨房家电行业的革新让厨房场景不断丰富,经历过疫情的消费者对健康生活的需求也提升到一个新的高度,种种因素加速了「家庭烘焙」在中国的普及程度。同时,「家庭烘焙」本身自带的创作行为和高颜值等元素,让消费者乐于通过社交平台去分享制作过程与成品,烘焙早已打破单纯制作食品的模式,成为一项具有社交属性的娱乐行为。

  数据显示,2021年烘焙食品零售额将高达2885.88亿元,国内烘焙人均消费量已达7.4kg。随着逐渐兴起的「家庭烘焙」风潮,并出于从健康饮食到社交分享在内的多种原因,在家做烘焙已成为中国消费者的一种新生活方式。而「家庭烘焙」市场也开拓出更多细分品牌,以展艺为代表的一站式家用烘焙品牌受到诸多消费者关注,并逐渐成为高品质家庭生活的新选择。

  目前,我国家庭烘焙品类分为烘焙原辅料、成品半成品、食品添加剂、辅料原料套装等产品,其中主要以烘焙原辅料、烘焙半成品为主。面对消费者在烘焙食材原料、口味、器具等方面不断上涨的需求,展艺经过多年发展,为消费者提供了一站式家庭烘焙解决方案。带来了包括烘焙原料、烘焙半成品、烘焙工具以及烘焙包装等诸多产品,帮助消费者既能买到安全放心优质食材、器具,又能省去繁复的搜索过程,让消费者轻松购买烘焙的一切所需,全身心投入享受烘焙乐趣。

  作为烘焙领域的细分业态,展艺将目标消费者定位为精致妈妈、新锐白领和资深中产人群。品牌自 2013 年上线至今获得了亮眼的成绩,天猫旗舰店累计到店访问量达到8000万,天猫旗舰店单日最高访客数突破40万,2020年全年烘焙产品出库量1.02亿件。对消费者的精准洞察,对品类的聚焦以及对品质的把控,是展艺获得市场认可并迅速破圈的原因之一。

  据了解,展艺将产品聚焦在烘焙原料这个细分品类上,线多个SKU,并在原料端进行创新突破,结合食材特点研发出“抹茶粉”、“可可粉”、“麻薯面包预拌粉”等原料及半成品产品,并在不同季度,针对不同人群打造了一系列高纤维谷物原料产品,并在天然健康原料领域持续研究。与此同时,展艺也储备研发了更轻松便捷、适合季节性的甜品产品,例如针对夏季的“一碗冰粉”、冰淇淋粉等产品。现阶段展艺拥有30余人的专业研发团队,产品上新速度保持在每个月3款。展艺在产品创新的同时,也与多方领域合作,与同企业共同成长。合作的供应商包括中粮、华宝孔雀、OVODAN欧福蛋液 、NIPPN日本制粉、贵茶、海宁枫园等,为产品品质保驾护航。在提升产品壁垒的同时,也为展艺在研发新品、拓展市场提供了窗口期。至2021年,展艺在全国自建 6 大仓储基地,为物流效率提速,最大化保证了产品的新鲜感与即时性。

  随着消费结构的不断升级,中国烘焙业的发展空间巨大。据中国烘焙者消费协会预测,到2025年,烘焙行业的年复合增长率可达45%。面对家庭烘焙的未来发展,展艺品牌负责人表示:“我们一直在做的,就是促进烘焙走进家庭,让更多中国普通家庭享受健康、美味的高品质烘焙产品。接下来我们会继续丰富产品线,开拓更多新品,并从包装、原料各方面进行升级,以满足消费者多元化的烘焙需求。力求从不同角度让家庭烘理念以最大化推广出去。”

  为力求给消费者带来更好的品牌体验,展艺在品牌升级方面也做了诸多努力。围绕着品牌故事,从品牌IP打造、包装升级、推出季节限定产品以及跨界联名活动,不断升级营销模式,推陈出新,极大地促进了品牌形象的进一步提升。负责人同时表示,未来,烘焙半成品会更加注重个性化、社交化属性,展艺将始终以“开启乐趣烘焙”为品牌口号,不断突破自我,创新发展,在创造美味的同时,将优质的烘焙产品带给消费者,通过「家庭烘焙」让消费者享受生活,分享生活,感知烘焙乐趣。乐鱼官网登陆

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